Hafif yaz yemeklerinin baş tacıdır kabak yemeği. Arzuya göre pirinç ilavesiyle pişirilir. Kuru nane oldukça yakışır. Mevsiminde sulu ve kokulu domateslerle asıl lezzetini bulur, olmadı salçadan destek alır. İncecik kıyılmış dereotu ve yoğurt eşliğinde servise hazırlanır.

1- İlk olarak düdüklünün içine 1 tatlı kaşığı tuz ile eti ve nohutu haşlayacağız.

2- Piştikten sonra bir kenara alacağız. Bir tencerenin içine soğanı ve yağı kavuracağız biraz pemleşince soğana salçasını koyacağız.

3- Buzluktan çıkarılan et kabağını tencereye koyacağız.15-20 dk pişecek.

4- Pişirilen kabağını içine haşlanan et ve nohut suyunu isteğe göre tencereye koyacağız.

5- Daha sonra yarım saat hepsi birlikte kaynayacak indireceğimiz zaman damak tadına göre sumak eşkisi koyacağız.

6- Ben 1 tatlı kaşığına yakin koyuyorum. Suyu özleşince ocaktan alacağız.

7- Daha sonra sosunu yapacağız ve pişirmis olduğumuz sulunun üstüne sosumuzu dökeceğiz.

8- Piştikten sonra tekrar yine damak tadına göre tuzumuzu ayarlayalım Maraş ‘ın yöresel yemeğidir afiyet olsun