-
6
kişilik
60
dakika
161
kalori/prs.
Malzemeler
- 500 g taze bamya
- 250 g kuşbaşı kuzu eti
- 1 soğan (Çok ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 sivri biber
- 2 orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Yapılışı
- Bamyaları koni şeklinde temizleyin. Eti ve zeytinyağını tencereye alın. Et suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- İnce kıyılmış soğanı etin üzerine ekleyin. Orta ateşte arada bir karıştırarak kavurun. Domates salçasını ekleyip birkaç kez karıştırın.
- Bamyaları yıkayıp süzdükten sonra fazla bekletmeden tencereye alın. Orta ateşte 1 dakika kadar hafifçe karıştırarak kavurun.
- Üzerine limon suyunu gezdirin. İnce doğranmış biberi, sarımsakları ve küp doğranmış domatesleri ilave edin.
- Üzerine çıkacak kadar kaynar suyu dökün. Tuzunu ayarlayıp tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.