ETLİ BİBER DOLMASI TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ETLİ BİBER DOLMASI TARİFİ
    5
    kişilik
    25
    dakika
    147
    kalori/prs.

    Etli biber dolması yediğinde içeriğindeki pirinci göz önüne alarak ekmek miktarını azaltmalısın. 1 orta boy etli biber dolmasında 1 dilim ekmek+1 köfte kadar et+1 tatlı kaşığı yağ vardır.

    Malzemeler
    • 500 g dolmalık biber

    İç harcı için:

    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay bardağı pirinç
    • Yarım çay bardağı ince bulgur
    • 400 g orta yağlı kıyma
    • 2 soğan
    • 1 çay bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
    • Tuz
    • Nane
    • Kırmızı pul biber

    Pişirmek için:

    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 4-5 diş sarımsak
    • 1.5 su bardağı su
    Yapılışı
    • Yıkayıp süzdüğünüz biberlerin baş kısımlarını çıkartıp bir kenara ayırın. Çekirdeklerini temizleyin.
    • İç harcı için tereyağı, yıkayıp süzdüğünüz pirinç, kıyma, rendelediğiniz soğan, su, salçalar, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Hazırladığınız harcı biberlerin içlerine doldurun. Dolmaları yayvan bir tencereye dizin.
    • Pişirmek için salçalar, su ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biberler iyice yumuşayıp kıyma tamamen piştiğinde ocaktan alın. Sıcak servis yapın.