Etli Ekmek

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli Ekmek
    4
    kişilik
    15
    dakika
    282
    kalori/prs.

    Etli ekmek; Un, su ve margarin ile hazırlanmış hamurun kuşbaşı etle pişirilmesi sonucu yapılan bir pide çeşididir. Zayıflama diyetlerinde dikkat edilmeli ve uzak durulmalıdır. Yenildiğinde yağsız bol salata ile 1/4 boyutunda tüketilebilir.

    Malzemeler

    Hamuru için

    4 su bardağı un

    1 paket instant maya (11 gr.)

    320 ml. ılık su (yaklaşık 1,5 su bardağı) Üzeri için

    400 gram dana kuşbaşı (oldukça ince çekilmiş)

    1 adet orta boy kuru soğan

    2 adet orta boy domates

    2 adet orta boy yeşil biber

    1/4 demet maydanoz

    1 tatlı kaşığı tereyağı

    1 çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı karabiber

    1 çay kaşığı pul biber

    Yapılışı

    1- Etli ekmeğin hamuru için; elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını elinizle açın.

    2- İnstant maya ve ılık suyu azar azar ilave ettikten sonra elinizle karıştırarak hamuru toparlanana kadar yoğurun.

    3- 8 eşit parçaya böldüğünüz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Kurumaması ve mayalanması için üzerlerini nemli bir bezle örttükten sonra oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletin.

    4- Etli ekmeklerin üzeri için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin.

    5- Kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğradığınız domateslerin suyunu süzdürün. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

    6- Dana kuşbaşı etini, keskin bıçaklar ya da zırh yardımıyla oldukça küçük parçalar haline getirin.

    7- Etle birlikte doğramış olduğunuz tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber kattığınız harcı elinizle karıştırın.

    8- Dinlenen hamurları, hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla uzunlamasına açın.

    9- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldığınız hamurların üzerlerini hazırladığınız harçla eşit bir şekilde kaplayın. Pişme esnasında yanıklar oluşmaması için kenar kısımlardan akmamasına dikkat edin.

    10- Etli ekmekleri, önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Sıcağı sıcağına dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.