Ardahan Kars yöresine ait bir hamur işidir.

1- Mayayı ılık suda eritiyoruz. İçine tuz ilave ediyoruz ve unu koyup üzerine yumurtayı kırıyoruz.

2- Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz ve 10 dk dinlenmeye alıyoruz. Bu arada yağların hepsini eritiyoruz.

3- Dinlenen hamuru bezelere ayırıyoruz. Her bezeyi resimde ki gibi ince ince açıyoruz açtığımız hamurun içerisine yine resimdeki gibi yağı döküp yayıyoruz.

4- Kıvırıyoruz ve gül şeklini veriyoruz.

5- Sonra hamuru soğuk bir yerde bekletiyoruz. Her birini bu şekilde yapıp merdane yardımı ile açıyoruz.

6- Yağsız boş ve sıcak tavanın içine atıp arkalı önlü pişiriyoruz piştikten sonra üzerini yağlıyoruz.