FIRINDA BAMYA PİLAKİ TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 1 kg taze bamya (Tercihen uzun)
- 3 büyük beyaz soğan (İnce dilimlenmiş)
- 5 büyük domates (Küp doğranmış)
- 2 limon
- 1 demet taze fesleğen
Sosu için
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Yapılışı- Bamyaları yıkayıp süzdükten sonra salata kurutucusunda ya da kağıt havlu üzerinde kurulayın. Daha sonra tepeciklerini sivri uçlu bir bıçak yardımı ile kesin.
- Beyaz soğanları çok ince halka şeklinde doğrayıp orta boy, çok yüksek olmayan fırın tepsisinin dibine, boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
- Bamyaları yan yana, aralarına incecik yarımşar limon dilimleri yerleştirerek dizin. Üzerini tamamen kapatacak şekilde ince dilimlenmiş domatesleri kapatın.
- Sosu için tüm malzemeyi çırpın. Hazırladığınız sosu domateslerin üzerlerine dökün. En son yaprak yaprak taze fesleğenleri yerleştirin.
- Tepsinin üzerini kapatın. 180 dereceye ayarlı fırında, 40 dakika pişirin, 40. dakikada üzerini açın.
- Üzeri açık kalacak şekilde 10 dakika daha pişirin. Fırından alın ve soğuduktan sonra servis yapın.