Fırında Patlıcan Kebabı
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Patlıcanlar halka halka doğransın, bol baharatlı, sarımsaklı köftemiz yoğrulsun. Domatesler, biberler yıkansın, doğransın, sıralarını beklesinler bir köşede.
Evet doğru tahmin ettiniz, fırında patlıcan kebabı yapıyoruz.
Malzemeler3 adet patlıcan
400 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 dilim bayat ekmek5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
Üzeri için
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
2 adet orta boy domates
4-5 adet sivri biber
Yapılışı1- Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın.
2- Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
3- Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin. Ekmeği ufalayın.
4- Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
5- Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin. Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin.
6- Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin.
7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.
Etiketler:
- kebap
- patlıcan
- patlıcan kebabı