Patlıcanlar halka halka doğransın, bol baharatlı, sarımsaklı köftemiz yoğrulsun. Domatesler, biberler yıkansın, doğransın, sıralarını beklesinler bir köşede.

Evet doğru tahmin ettiniz, fırında patlıcan kebabı yapıyoruz.

1- Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın.

2- Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.

3- Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin. Ekmeği ufalayın.

4- Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin.

5- Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin. Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin.

6- Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.