-
Malzemeler
- 150 gr lagos balığı filetosu
- 40 gr basmati pirinci
- Yarım nar
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 buçuk su bardağı su
- 250 gr ayçiçeğiyağı
- 3 frenksoğanı
- 1 dal zahter
- 50 ml krema
- 1 çay kaşığı safran
- 20 gr yeşil mercimek
- Yarım limon
- Tuz
- karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp ayçiçeği yağında kavurun. Yeşil mercimek, kimyon, yenibahar ve tuzu ekleyip, 1.5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Demlenmeye bırakın.
- Balık filetosunu tuz ve karabiberle tatlandırarak ızgarada pişirin. Kremaya safran, limon, tuz ve karabiberi ilave edip sos haline getirin.
- Sosu balığın üzerine dökün. Nar taneleri, kızarmış soğan, frenk soğanı ve zahtare ile süsleyerek servis yapın.
- Kızarmış soğan dilimleri için Yarım soğanı yuvarlak dilimleyin. 1 yumurtayı bir kabın içinde çırpın.
- Her soğan dilimini önce yumurtaya sonra una batırıp ayçiçeği yağında kızartın.