FRANSIZ PİDESİ TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    FRANSIZ PİDESİ TARİFİ
    6
    kişilik
    20
    dakika
    356
    kalori/prs.
    Malzemeler

    Hamur için:

    • 1 yumurta sarısı
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 250 g tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 2 + 2/3 su bardağı un

    İç malzemesi için:

    • 250 g az yağlı dana kıyma
    • 2 orta boy kuru soğan
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 su bardağı ince doğranmış zeytin (Yeşil ya da siyah kullanabilirsiniz)
    • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
    • 2 çay kaşığı kuru nane, kuru kekik
    • 1 çay kaşığı fesleğen
    • 1 demet maydanoz

    Ayrıca:

    • 1 yumurta sarısı
    Yapılışı
    • Hamur için derin bir kabın içine yumurta sarısını koyup, yoğurt ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Tuz ve kabartma tozunu serpiştirip, unu azar azar ilave edin.
    • Tüm malzemeler iyice karışıp, pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar hamuru yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir mutfak beziyle örtüp, oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
    • Öte yandan kıymayı ve yemeklik doğranmış soğanları orta boy bir tencereye alın. Orta ısıda 8-10 dakika kavurun. Tuz, karabiber, nane, kekik ve fesleğeni serpiştirip ocaktan alın. Soğuyunca içine çok ince kıyılmış maydanozları, dilimlenmiş zeytinleri ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin.
    • Dinlenen hamuru 2 parça pişirme kağıdı arasında merdaneyle 30-35 cm çapında açın. Yaklaşık 20-22 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbının içini (Yuvarlak bir fırın kabı da kullanabilirsiniz), 2 çay kaşığı tereyağı ile yağlayın.
    • Hazırladığınız hamuru kalıba yerleştirip kenarlarını yukarı doğru çekin. Hamurun orta boşluğuna soğuyan kıymalı harcı aktarın. Hamurun kenarlarını ha?fçe içe doğru kapatın. Hamurun görünen kenarlarına çırpılmış yumurta sarısını fırçayla sürün.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında en az 35-40 dakika, kenarları kızarıncaya kadar pişirip, çıkarın. Dilimleyip, sıcak olarak servis yapın.