Hamsi Buğulama Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Hamsi kullanılarak hazırlanan balık yemekleri arasında buğulaması özel bir yere sahiptir. İster fırında, ister tavada ateş üzerinde hazırlanabilecek, sebzesi ile demlene demelene pişmiş hamsi buğulamasına kimse karşı koyamaz herhalde
Malzemeler- 1 kg hamsi
- 2 soğan
- 2 domates
- 2 limon
- 4-5 dal maydanoz
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- karabiber
- 2 çay bardağı su
Yapılışı1- Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayıklayın. Bol suda bir kaç kez yıkayıp süzgece alın.
2- Domates, soğan ve limonları ince halkalar halinde dilimleyin. Maydanozu yaprak yaprak ayırın.
3- Hamsileri derin bir kaba alın. Sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
4- Hamsileri düz tabanlı bir tencereye düzgün şekilde dizin. Üzerine domates, limon ve soğan halkalarını değişimli olarak yerleştirin.
5- Üzerine maydanoz yapraklarını serpiştirip 2 çay bardağı suyu ilave edin.
6- Kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika pişirin. 5-6 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.
Etiketler:
- buğulama
- hamsi
- hamsi buğulama