Bildik ve büyüdükçe lezzeti artan deniz ürünü jumbo karides; sızma zeytinyağı, hardal ve krema görünümünde kıvam alan avokado ile bambaşka bir hal alıyor.

Aynı zamanda oldukça hafif ve sağlıklı olan bu başlangıç seçeneğinin yancısı dost sohbeti, bizden söylemesi.

1- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, maydanoz, üzüm sirkesi ve tane karabiberi küçük bir tencereye aktarın. Suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

2- Kaynamakta olan aromatik suya, temizlediğiniz jumbo karidesleri ekleyin ve 8- 10 dakika kadar haşlayın.

3- Haşlanan karidesleri suyunu süzdükten sonra derin bir karıştırma kabına alın.

4- Sosunu hazırlamak için; olgun durumda olan avokadoları ortdan ikiye kesin. İri çekirdeklerini çıkartın. Kabuklarını soyduktan sonra iki tanesini iri parçalar halinde doğrayın ve karıştırma kabına aktarın.

5- Avokadoların birini çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Maydanozu incecik kıyın.

6- Püre avokadoyu; hardal, sızma zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz, ince çekilmiş kişniş tohumu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ile karıştırın.

7- Haşlanmış karidesler ve avokado parçaları ile hazırladığınız sos karışımını harmanlayın.

8- Buzdolabında en az 15 dakika kadar beklettikten sonra bu doyumsuz lezzetin keyfini, sevdiklerinizle paylaşarak çoğaltın.