İç Anadolunun verimli topraklarında yetişen buğdaylar ve her türlü organik tarımın rahatlıkla yapıldığı tohumu %100 yerli olan yıllardan günümüze gelen buğdayların un halindeki lezzetli tarifi, içeresinde haşhaş sıvı yağ vardır ve glisemik indeksi yüksek, yöresel bir lezzettir.

1- Un, tuz ve azar azar su ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur.

2- Haşhaş sıvı yağla inceltilir. İçine biraz tuz eklenir. Hamurdan elma büyüklüğünde bezeler yapılır.

3- Oklavayla çok ince olmayacak şekilde açılır. Üzerine hazırlanan haşhaş sürülür ve katlanır.

4- Katlandığı yerlere tekrar haşhaş sürülür. 3-4 kere katlanmış olur bu şekilde.

5- Aynı işlem enine olarak da yapılır. Böylece kare biçiminde, katı bir gözleme elde edilir.

6- Bu halde iken çok az daha enine ve boyuna açılır. Teflon tavada kısık ateşte, bir tarafına 1 tatlı kaşığı yağ sürülerek pişirilir.

7- Diğer tarafı çevrilerek aynı işlem uygulanır. Her iki taraf da kızardığında hazırdır.