Havuç genellikle yemeklere katılan bir sebzedir. Ancak en beğenilen tarifi şüphesiz sarımsaklı yoğurtlu havuç kızartmasıdır. Bu tarifin püf noktası mezenin dolapta bir gün bekletilmesi halinde sarımsağın lezzetini daha iyi bırakacağıdır.

1- Havuçları sebze soyacağı yardımıyla soyun. Keskin bir bıçak yardımıyla eşit kalınlıkta verev doğrayın.

2- Tencerede 4-5 su bardağı kadar suyu kaynatın ve içine bir miktar tuz ilave edin.

3- Kaynayan suyun içine havuçları atarak 4-5 dakika kadar haşlayın.

4- Haşlanan havuçları süzülmesi için bir süzgece alın.

5- Unu ve sütü içine bir miktar tuz ve karabiber ekleyerek topak kalmayıncaya kadar çırpın.

6- Haşladığınız havuçları tek tek bu karışımın içine atarak iyice karıştırın.

7- Fazla harcın akması için hafifçe sallayın ve önceden kızdırdığınız yağda üzeri nar gibi oluncaya kadar kızartın.

8- Kızaran havuçları havlu kağıt serdiğiniz bir tabak üzerine alın ve fazla yağını çektirin.

9- Havuçları servis tabağına alın ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.