Hibeş Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Hibeş Tarifi
    500 ml
    kişilik

    Antalya mutfağına ait olan hibeş, hem meze hem sos kategorisinde değerlendirilebilir. Tahinin limon suyu, sarımsak ve baharatlarla özleştirilerek hazırlandığı hibeş oldukça yoğun bir lezzete sahip.

    Malzemeler

    250 gram tahin

    100 ml. oda ısısında su

    4 adet taze sıkılmış limon suyu

    3 silme tatlı kaşığı toz kimyon

    4 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

    1 silme tatlı kaşığı toz karabiber

    6 diş sarımsak

    1,5 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı

    1- Bir karıştırma kabına tahini alın, üzerine su ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın.

    2- Taze sıkılmış limon suyunu ekleyerek pürüzsüz bir karışım olana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.

    3- Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuzla birlikte havanda dövün.

    4- Sarımsak ve baharatları tahin karışımının üzerine ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

    5- Hibeşi cam bir kavanozda kapağı kapalı olarak buzdolabında saklayın. Meze, atıştırmalık, farklı bir kahvaltılık ve sos olarak kış aylarında sevdiklerinizle paylaşın.