Höşmerim Tatlısı

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Höşmerim Tatlısı
    5
    kişilik
    30
    dakika
    343
    kalori/prs.

    Evliya Çelebi’nin Seyahatname adlı eserinde geçen Balıkesir’le özdeşleşen yöresel bir peynir tatlısı höşmerim. Çanakkale’den Yozgat’a kadar bugün farklı pek çok ilimizde yapılıyor bu tatlı.

    Malzemeler

    1 litre süt

    1/2 tatlı kaşığı peynir mayası

    1 su bardağı irmik

    3 su bardağı toz şeker

    1 adet yumurta sarısı

    Servisi için

    1 çay kaşığı toz tarçın

    Ceviz

    Yapılışı

    1- Toz şeker ve irmiği ayrı bir kapta harmanlayın.

    2- Mümkünse pastörize olmayan doğal sütü, küçük parmağınızın dayanabileceği bir sıcaklığa getirin. Sütün parmağınızı yakmayacak derecede ılık olması gerekiyor.

    3- Ilık süte peynir mayasını katıp kapağı kapalı tencerede 5-10 dakika kadar bekletin.

    4- Toz şeker ve irmik karışımıyla birlikte yumurta sarısını da ekledikten sonra tencereyi ocağa alın.

    5- Tatlı karışımını kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Dibinin tutmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.

    6- Göz göz olup koyulaşan peynir tatlısını servis tabaklarına alıp soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.