İSKENDERUN DENİZ KIZI PİLAVI TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İSKENDERUN DENİZ KIZI PİLAVI TARİFİ
    6
    kişilik
    20
    dakika
    Malzemeler
    • 2 su bardağı Amerikan pirinci
    • 250 gr karides
    • 150 gr ahtapot kolu
    • 150 gr mantar
    • 2 dolmalık biber
    • 1 dal taze soğan
    • 1 domates
    • 75 gr kabuksuz antep fıstığı
    • 100 gr tereyağı
    • 1 çay bardağı beyaz şarap
    • 3 su bardağı et suyu
    • 1 tutam safran
    • 5-6 yaprak taze fesleğen
    • 5-6 dal maydanoz
    • Tuz
    • beyazbiber
    Yapılışı
    • Karidesleri temizleyip kaynar suda 10 dakika haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Ahtapot kolunu ve mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Taze fesleğen ve maydanozu yıkayıp kurulayın. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
    • Bir tencerede tereyağını eritin. Sırasıyla karides, ahtapot, mantar, doğranmış biber ve antep fıstığını ilave edip 5 dakika soteleyin.
    • Pirinci ekleyip 5 dakika soteleyin. Domates, doğranmış taze soğan, tuz, beyazbiber, safran, beyaz şarap ve et suyu ilave ederek 5 dakika harlı ateşte, 15 dakika da kısık ateşte pişirin.
    • Suyunu çekince taze fesleğen ve maydanoz serpiştirin. Pilavı 10 dakika dinlendirin. Tahta kaşıkla harmanlayıp servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak olarak servis yapın.
    • Afiyet olsun.