• İstavritleri bol su ile yıkadıktan sonra iç kısımlarını ayıklayın. Kuyruk ve kafalarını almayın.
• İstavritleri temizledikten sonra tekrar durulayın ve suyunu süzdürün. Fazla sularını kağıt havlu ile silebilirsiniz.
• Mısır ununu eleyerek servis tabağına ekleyin. Balıkların orta kısmını tuzlayın.
• Balıkları arkalı önlü olacak şekilde mısır ununa bulayın.
• Bu esnada yağı tavaya dökerek kızdırın. İstavritleri yağa atarak arkalı önlü kızartın.
• Kızarttığınız balıkları servis tabağına çıkartın.
• İstavrit tavayı limon dilimleri ve halka halka dilimlenmiş kırmızı soğan ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

İstavrit Tava Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kızartma işlemini fritözde de uygulayabilirsiniz.
• Kızartma için mısır özü yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
• Balık kokusunu gidermek için, kızartma yağına 1 adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
• Balıkları kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzün.
• Kızarttığınız istavritleri çok fazla bekletmeden servis edin.