IZGARA SEBZELİ VE MANTARLI KİŞ TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 3 adet kapya biber
- 1 patlıcan
- 1 adet kabak
- 10 adet mantar
- 100 g labne peyniri
- 100 ml krema
- 1 yumurta
- Tuz
Hamuru için
- 100 tereyağı (Soğuk)
- 200gun
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı su (Soğuk)
- Tuz
Üzeri için
- Taze kekik
Yapılışı- Hamuru için tereyağı, un ve tuzu mutfak robotunda çekerek kum haline getirin. Daha sonra yumurtayı ve suyu ekleyip hızlıca yoğurun.
- Hamuru toparlayıp streçleyin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Bu sırada kabakları ince uzun dilimleyin, biberleri enine ikiye kesip içindeki kalın damarları keskin bir bıçakla dikkatlice temizleyin, mantarları da ince dilimleyin.
- Patlıcanları alacalı soyduktan sonra dilimleyin. Tüm sebzeleri ızgarada pişirin.
- Izgarada pişirdiğiniz sebzeleri küp şeklinde doğrayıp çukur bir kaseye aktarın. Üzerine yumurtayı, kremayı, tuzu ve labne peynirini ilave edip karıştırın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın.
- Hamurun üzerinde çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 10 dakika pişirin.
- 10 dakika sonra iç malzemeyi tart hamurunun içine yayın. Tekrar sıcak fırına verin.
- 15 dakika daha pişirdikten sonra fırından alın. Üzerine taze kekik yaprakları serpin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.