İZMİR KÖFTE TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
Malzemeler
- 4 orta boy patates
- 6 sivri biber
- 3 orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı (kızartmak için)
- 1 çay kaşığı tuz
Köfte için
- 500 gr dana kıyma (az yağlı)
- 1 soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı- Kıymayı yoğuracağınız kaba alın. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ekmekleri ıslatarak içini ufalayın.
- Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Kıymalı harcı 18 parçaya ayırarak parmak şeklinde köfteler hazırlayın.
- Patatesleri soyup yıkayın ve elma dilimi şeklinde dilimleyin. Ayçiçeği yağında 2 yemek kaşığı kadar ayırın ve kalanını tavada kızdırın.
- Önce patatesleri, sonra köfteleri, en son olarak da sivri biberleri hafif pembeleşene kadar kızartın. 2 domatesi yıkayın.
- Kabuğunu soyup küp halinde doğrayın. Doğradığınız domateslerin bir kısmını fırın kabına yayın. Üzerine kızartmış olduğunuz köfte ve patatesleri arzu ettiğiniz biçimde sıralayın.
- Kalan domatesi de dilimleyip malzemenin üzerine ekleyin. Salçayı da 1 çay bardağı su ile ezip yemeğin üzerine gezdirin.
- Tavada hafif kızarttığınız sivri biberleri de malzemenin üzerine yerleştirin. Tuz ve tane karabiberi ilave edin. Tereyağını minik parçalar halinde malzemenin üzerine serpiştirin.
- Kalan ayçiçeği yağından 2 yemek kaşığı yemeğin üzerine gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Etiketler:
- izmir köfte
- İzmir köfte Tarifi Nasıl Yapılır?