İZMİR KÖFTE TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İZMİR KÖFTE TARİFİ
    6
    kişilik
    25
    dakika
    Malzemeler

    Malzemeler

    • 4 orta boy patates
    • 6 sivri biber
    • 3 orta boy domates
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • Yarım çay kaşığı tane karabiber
    • 1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı
    • 1 su bardağı ayçiçeği yağı (kızartmak için)
    • 1 çay kaşığı tuz

    Köfte için

    • 500 gr dana kıyma (az yağlı)
    • 1 soğan
    • 3 dilim bayat ekmek içi
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 tutam maydanoz
    Yapılışı
    • Kıymayı yoğuracağınız kaba alın. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ekmekleri ıslatarak içini ufalayın.
    • Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Kıymalı harcı 18 parçaya ayırarak parmak şeklinde köfteler hazırlayın.
    • Patatesleri soyup yıkayın ve elma dilimi şeklinde dilimleyin. Ayçiçeği yağında 2 yemek kaşığı kadar ayırın ve kalanını tavada kızdırın.
    • Önce patatesleri, sonra köfteleri, en son olarak da sivri biberleri hafif pembeleşene kadar kızartın. 2 domatesi yıkayın.
    • Kabuğunu soyup küp halinde doğrayın. Doğradığınız domateslerin bir kısmını fırın kabına yayın. Üzerine kızartmış olduğunuz köfte ve patatesleri arzu ettiğiniz biçimde sıralayın.
    • Kalan domatesi de dilimleyip malzemenin üzerine ekleyin. Salçayı da 1 çay bardağı su ile ezip yemeğin üzerine gezdirin.
    • Tavada hafif kızarttığınız sivri biberleri de malzemenin üzerine yerleştirin. Tuz ve tane karabiberi ilave edin. Tereyağını minik parçalar halinde malzemenin üzerine serpiştirin.
    • Kalan ayçiçeği yağından 2 yemek kaşığı yemeğin üzerine gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.