Kadınbudu köfte tarifi diğer köfte tariflerinden çok daha farklı bir tariftir. Hem tadı açısından hem de yapımı açısından kadınbudu köfte tarifi biraz saha zahmet gerektirir. Ancak size vereceğimiz tariften sonra kadınbudu köfteyi hem lezzetli hem de pratik bir şekilde hazırlayabileceksiniz.

1- 1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin.

2- Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.

3- Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.

4- Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5- Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun.

6- Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 30 dakika buzdolabında bekletin.

7- Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.

8- Şekil verilmiş köfteleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.

9- Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun!