Karanfilli Ekmek Tarifi

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Karanfilli Ekmek Tarifi
    6
    kişilik
    55
    dakika
    169
    kalori/prs.

    Balıkesir’de ramazan ve kurban bayramlarına özgü olarak çıkarılan geleneksel ekmek. genelde tava ekmeği şeklinde ikili olarak çıkarılır ve içine karanfil atıldığı için hamur pembeleşir. fırından sıcacık alıp yendiğinde mis kokusu her yeri sarar. sadece Balıkesir’e özgü bir gelenektir.

    Malzemeler
    • 1 su bardağı süt
    • 1/2 çay bardağı şeker
    • 42 g pakmaya yaş maya
    • 3,5 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 2 adet damla sakızı
    • 5-6 adet dövülmüş karanfil
    • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
    Yapılışı

    1- Pakmaya’yı ılık süt içinde eritin.Damla sakızını dövün ve Pakmaya’lı karışıma ekleyin.

    2- Diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın ve orta sertlikte bir hamur elde edin.

    3- Üzerini örterek 90 dk kabarmaya bırakın.Hamuru 2 dk daha yoğurun ve ekmek şekli verin.

    4- Hamuru yağlanmış tepsi veya kalıba koyun.Ilık bir yerde 40 dk kabarması için bekletin.

    5- Üzerine yumurta sarısını sürün ve 180*C’de önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirin.