Kefal Ekşilisi (Trabzon)
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Kefal Ekşilisi. Daire şeklinde kesilen kefalller, tepsinin dibine dizilip soğan, domates, biber ve maydanozun eklenmesiyle fırına sürülür. Ekşili denmesinin tek sebebi de kefalin üzerine bir adet limon sıkılmasından kaynaklanıyor.
Malzemeler- 1 kg. kefal balığı
- 4 adet kuru soğan
- 2 bağ maydanoz
- 3 yemek kaşığı sana klasik
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet domates
- 4 adet yeşil acı biber
- 2 adet limon
- 1 su bardağı su
Yapılışı1- Balıklar yuvarlak şekilde kesilip fırın tepsisinin dibine dizilir.
2- 3 adet domates rendelenir. Soğan, biber ve maydanozlar irice doğranır.
3- Domates rendesi, soğan, maydanoz, biber, salça ve tuz karıştırılarak balıkların üzerine döşenir.
4- En üste sanayağı parçaları dağıtılır, 1 adet domates ve 1 limon dilimlenerek yerleştirilir.
5- Üzerine 1 su bardağı su gezdirilerek 200 dereceli fırında 45 dakika pişirilir.
6- Fırından alındıktan sonra üzerine 1 limon sıkılarak servis yapılır.
Etiketler:
- kefal
- kefal ekşilisi