KESTANELİ LAHANA DOLMASI TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KESTANELİ LAHANA DOLMASI TARİFİ
    6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 1 küçük lahana
    • 250 gr kestane
    • 100 gr yaban mersini
    • 400 pilavlık pirinç
    • 100 gr kuş üzümü
    • 2 soğan
    • Bir tutam taze nane
    • Bir tutam dereotu
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 1 tatlı kaşığı dolma baharı
    • Maydanoz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Zeytinyağı
    • Tuz
    Yapılışı
    • Lahananın dış yapraklarını ayıklayıp içini çıkarın. Lahanayı güveç şekline getirin. Daha sonra lahanayı kaynar suda dirice haşlayıp suyunu süzdürün.
    • Pilav tenceresini ocağa alıp ısıtın. Zeytinyağında yemeklik doğradığınız soğanları hafif soteleyin.
    • Yıkadığınız pirinçleri ilave edip 5 dakika kavurun. Üzüm ve yaban mersinlerini de ilave edip 1 dakika daha kavurun.
    • Tuz, karabiber, nane, tarçın, dolma baharı ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişirip demlenmeye bırakın.
    • Bu arada haşlanmış kestanelerin kabuklarını soyup pilava ilave edin. Dereotu ve maydanozu ince kıyıp pilava ekleyin.
    • Hazırladığınız pilavı lahananın içine doldurup fırın kabına alın. Lahananın etrafından 2 su bardağı su ve 1 limonun suyunu ilave edin.
    • Üzerini folyo ile kapatıp fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.