Sağlıklı, lezzetli ve kestaneli… Özel günlerin pilavı olarak bilinir, kestaneli pilav. Kestaneli pilav yapmak zor değildir. Kolay ve sağlıklı bir pilav tarifidir kestaneli pilav.

1- Pirinci yıkayın. Soğanları küp şeklinde doğrayın. Kuş üzümünü yıkayıp sıcak suda bekletin.

2- Pilav tenceresine tereyağı ve ayçiçek yağını alın. Çam fıstıklarını ekleyip kavurun.

3- Fıstıklar pembeleşmeye başlayınca soğanı ekleyin. Soğan sararmaya başlayınca kabukları soyulmuş kestane ve doğranmış tavuk ciğerini ilave edip birkaç dakika kavurun.

4- Pirinç, tuz ve kuş üzümünü ilave edin. 4.5 su bardağı sıcak suyun içinde bulyonu eritip tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

5- Ocağı kapattıktan sonra yenibahar ve karabiberi ilave edip harmanlayın. 10 dakika demlendirip servis yapın.