KİNOALI VE NOHUTLU PIRASA ÇORBASI TARİFİ
-
4
kişilik
20
dakika
140
kalori/prs.
Malzemeler
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 orta boy havuç (Halka doğranmış)
- 500 g pırasa (İnce doğranmış)
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı kırmızı kinoa
- 200 g yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp halka şeklinde doğradığınız havuçları ve pırasaları ekleyin. 5 dakika kadar kavurun.
- Tuzu, baharatı, kinoayı, nohudu ve 5 bardak sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 15 dakika sonra ayrı bir yerde oda ısısına gelmiş yoğurdu ve yumurta sarısını iyice karıştırın.
- Kaynamakta olan çorbadan 3-4 yemek kaşığı kadarını alıp yoğurtlu karışımın içine ekleyin.
- İyice karıştırın. Elde ettiğiniz yoğurtlu karışımı kaynayan çorbanın içine yavaş yavaş dökün (Bu arada çorbayı karıştırmayı ihmal etmeyin).
- 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.