Kısır

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kısır
    4
    kişilik
    30
    dakika
    178
    kalori/prs.

    Vakitsizdir kısır, günün herhangi bir vaktinde yapılabilir. Güzel bir gece atıştırmalığı olabilir, çayın yanında yüklü miktarda tüketilebilir, iftarda yenebilir. Ama bunlar yeterli değil. Neden mi?

    Çünkü kısırın aslında yerli bir fast food olması gerekir. Şu ana kadar hep altın günlerinde adı anılmasına rağmen tadını en çok gençlerin sevdiği kısırı bardak bardak sokaklarda satmalıyız. Yetmez. Bu tarifi, kısır tarifini gençlere de öğretmeliyiz. Düşük ihtimal ama unutmasın kimseler. Birçok mekanda başlangıç olarak çiğ köfte falan verilir ya. İşte onun gibi.

    Malzemeler

    2 su bardağı ince bulgur

    1,5 su bardağı sıcak su

    1 yemek kaşığı domates salçası

    1 yemek kaşığı biber salçası

    2 adet salatalık

    4 dal taze soğan

    1/2 demet maydanoz

    1/2 demet kıvırcık marul

    2 adet limon suyu

    4 yemek kaşığı zeytinyağı

    1 çay kaşığı tuz

    1 tatlı kaşığı sumak

    1 tatlı kaşığı nane

    Yapılışı

    1- Taze soğanları incecik kıyın. Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul ve maydanozları doğrayın.

    2- Kabuğunu soyduğunuz salatalıkları küçük küpler halinde kesin.

    3- İnce bulguru oval bir tencereye alın. Biber ve domates salçasını sıcak su ile karıştırın.

    4- Bulguru salçalı sıcak su ile ıslattıktan sonra kapağını kapattığınız tencerede şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.

    5- Kısırın sosu için; limon suyu, zeytinyağı, tuz, nane ve sumağı küçük bir kapta karıştırın.

    6- Doğradığınız yeşillik ve salatalıkları, suyunu çeken ince bulgur ile harmanlayın.

    7- Hazırladığınız sosu ekleyin, karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

    Servis Önerisi

    1- Arzuya göre; nar ekşisi, doğranmış domates ve nane gibi taze yeşillikler ilave edebilirsiniz.