Kıymalı tarhana çorbası, protein, B grubu vitaminler, folik asit, potasyum, kalsiyum, fosfor açısından iyi bir kaynaktır. Öğünlerde, 1 orta boy kase kadar tüketilmesi yeterlidir.

• Et suyu ile tarhanayı tencereye alın ve tuzunu ilave edin.
• Sürekli karıştırarak pişirin.
• Başka bir tavada tereyağı ile kıymayı kavurun.
• Pişen çorbayı kaselere alın.
• Kavrulmuş kıymayı ve karabiberi ilave ederek servis yapın.