Kömbe kurabiye Antakya’nın meşhur kurabiyesidir. İçine çeşitli baharatların birleşiminden oluşan kömbe baharat konulur ki bu, kurabiyenin olmazsa olmazıdır.

1- Tüm baharat malzemelerini bir havanın içinde döverek birbiriyle harmanlayın ve kömbe baharatını elde edin.

2- Bir kabın içine sıvı yağ, erimiş tereyağı, süt, şeker ve kömbe baharatını alarak çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın.

3- Şeker eridikten sonra azar azar un ilave edin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.

4- Ardından kabartma tozunu ilave ederek güzelce yoğurun.

5- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve susama batırın.

6- Ardından kömbe kalıbına bastırın.

7- Kömbe kalıbını sert bir biçimde yüzeye vurun ve kalıptan çıkmasını sağlayın.
Aynı işlemi tüm hamur bitine kadar uygulayın.

8- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsininin üzerine kömbelerinizi aktarın.

9- 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.