Köri Soslu Tavuk Tarifi

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Köri Soslu Tavuk Tarifi
    4
    kişilik
    20
    dakika
    243
    kalori/prs.

    Güneydoğu Asya Mutfağı’nın vazgeçilmez baharatı köri, içerisinde bulunan zerdeçal, sumak, zencefil, kimyon, kişniş vb. baharatlarla tam bir şifa kaynağı olma özelliğini taşıyor.

    Beyaz etlerle harika bir uyum yakalayan köri en çok tavuk etini seviyor.

    Malzemeler
    • 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
    • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

    Sosu için

    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 su bardağı soğuk süt
    • 1/2 su bardağı sıcak su
    • 1 tatlı kaşığı köri
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz

    Servisi için

    • 1/4 demet maydanoz
    Yapılışı

    1- Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Kuşbaşı tavuk göğüslerini renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.

    2- Köri sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.

    3- Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.

    4- Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın. Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.

    5- Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.

    6- Maydanozları incecik kıyın ve köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.