KÖZLENMİŞ PATLICANLI VE PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KÖZLENMİŞ PATLICANLI VE PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ
    22
    kişilik
    25
    dakika
    Malzemeler
    • 1 paket kuru maya
    • 1/2 su bardağı ılık su
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 5.5 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1/2 su bardağı zeytinyağı
    • 1 yumurtanın akı
    • 1/2 çay bardağı yoğurt

    Üzeri için

    • 1 yumurtanın sarısı
    • Haşhaş tohumu ve susam karışımı

    İçi için

    • 2 közlenmiş patlıcan
    • 2 közlenmiş biber
    • 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
    • 50 g çeçil peynir
    Yapılışı
    • Mayayı şeker ilave edilmiş ılık suda karıştırın. Köpürmesi için 15 dakika bekleyin. Unu ve tuzu hamur yoğurma kabına eleyip harmanlayın.
    • Ortasını havuz gibi açın. Mayalı suyu ekleyip karıştırın. Üzerine kalan sıvı malzemeyi ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün, oda ısısında yarım saat dinlendirin.
    • İç malzemesi için közlenmiş patlıcanı bıçakla ince kıyın. Közlenmiş biberi küçük doğrayıp bir kaba alın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve süzme peyniri ekleyip iç malzemeyi hazırlayın.
    • Dinlendirdiğiniz hamurdan 20 eşit beze hazırlayın. Her bezeyi tezgahın üzerinde parmak uçlarınızla yuvarlak olacak şekilde açın.
    • Açtığınız hamurun yarısını bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesin. İyice yumuşamış tereyağından 1 çay kaşığı kadarını alıp, düz olan hamurun üzerine sürün.
    • İç malzemeyi de hamurun kenarına yayıp rulo şeklinde sarın ve ay çöreği gibi uçlarını içe doğru katlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
    • Tüm poğaçaları aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürüp, tepside mayalanması için bekletin.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25 dakika pişirip ılık servis yapın.