Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna
-
Ekleyen: İbrahim
Krema, mantar ve fesleğenin tadını verdiği penne makarna, kalorisi bol ancak bir o kadar da lezzetli.
Dumanı üzerinde koca bir tabak makarna sizi bekliyor, yalnız bırakmayın.
Malzemeler1 paket penne makarna
8 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Kremalı mantar sosu için
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
300 gram mantar
1 su bardağı krema(1 paket)
1/2 su bardağı süt
4 yaprak fesleğen
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 su bardağı su (makarna haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)
Servisi için
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı1- Suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile makarnayı haşlamak için kaynatın.
2- Kaynayan suya penne makarnaları aktarın ve damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın.
3- Kremalı mantar sosu hazırlamak için; nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Sarımsakları bütün olarak bıçağın tersi ile ezin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın.
4- Zeytinyağını tavada kızdırın. Lezzetlerini vermesi için ezilmiş bütün halde olan sarımsakları, zeytinyağında bir dakika kadar soteledikten sonra çıkartın.
5- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sulanmaması için; yüksek ateşte 3- 4 dakika kadar soteleyin.
6- Sote mantarlara, krema ve kıyılmış fesleğenleri de ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
7- Haşlanan ve suyunu süzdüğünüz penne makarnayı bekletmeden sos tenceresine aktarın ve karıştırın.
8- Kalan tereyağı, süt, su, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi de ekledikten sonra makarnayı sosu ile 2 dakika daha pişirin.
9- Kremanın katılaşmaması için sıcak olarak bekletmeden, parmesan peyniri ilavesi ile servis edin. Makarnayı en yakın arkadaşı bilen tüm sevdiklerinizle paylaşın.