KURŞUN AŞI ÇORBASI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 1 çay bardağı yeşil mercimek (Suda ıslatılmış)
- 1 çay bardağı nohut (Suda ıslatılmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 10 arpacık soğan
- 2 sivri biber (İnce doğranmış)
- 1 büyük domates (Küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 8 su bardağı sıcak su
- Tuz
Köftesi için
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
Üzeri için
- Sumak
Yapılışı- Mercimek ve nohudu ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın. Köftesi için gerekli olan tüm malzemeyi derin bir kaba alıp yoğurun ve misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Bir tencerede tereyağını eritip arpacık soğanları kavurun. Biberleri, domatesi ve salçayı ekleyip 5 dakika pişirip sıcak suyu ilave edin.
- Kaynamaya başladığında hazırladığınız bulgur köftelerini, haşlayıp süzdüğünüz mercimek ve nohutu ekleyin.
- Tuz ile tatlandırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15- 20 dakika pişirin. Üzerine sumak serperek sıcak servis yapın.