KUZU ETLİ KARNIYARIK TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KUZU ETLİ KARNIYARIK TARİFİ
    4
    kişilik
    40
    dakika
    191
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 4 orta boy patlıcan
    • 300 g kuşbaşı et
    • 2 soğan
    • 2 domates
    • 2 sivri biber
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • 2 su bardağı sıcak su

    Kızartmak için

    • Ayçiçek yağı

    Üzeri için

    • Toz parmesan peyniri
    Yapılışı
    • Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın.
    • Kuşbaşı etleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini hafif geçecek şekilde su ekleyip pişirin. Soğanları piyazlık doğrayın.
    • Sarımsakları soyup ince dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ortadan ikiye kesin ve iri doğrayıp hazırlayın.
    • Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanları ve tuzu ilave edip soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kuşbaşı eti ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
    • Doğradığınız sarımsak, domates, sivri biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
    • Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
    • Patlıcanları bir fırın kabına aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve etli harcı paylaştırın.
    • Domates püresine 2 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın ve fırın kabının kenarından dökün. Üzerine yağlı kağıt kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
    • Yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirin. Fırından alıp üzerlerine toz parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
BEEF RENDANG TARİFİ BEEF RENDANG TARİFİ
GRAVY SOSLU DANA KONTRFİLE GRAVY SOSLU DANA KONTRFİLE
ETLİ MANTAR SOTE TARİFİ ETLİ MANTAR SOTE TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ