LOUİSİANA USULÜ ÇITIR TAVUK

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    LOUİSİANA USULÜ ÇITIR TAVUK
    4
    kişilik
    10
    dakika
    450
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 8 adet tavuk but
    • 2 su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı salça
    • Pane

    Blue Cheese sosu için;

    • 1 adet yumurta
    • 100 gram ekşi krema
    • 120 gram rokfor peyniri
    • 1 yemek kaşığı mayonez
    • 3 yemek kaşığı sirke
    • Soğan tozu
    • Sarımsak tozu
    • Kimyon
    Yapılışı
    • Öncelikle bir kabın içerisine salça ve suyu alarak karıştırın.
    • Tavuk butlarını bu sosa ekleyerek iyice marine edin. Tavuk butlarını sosu çekmesi için 30 dakika salçalı suyun içerisinde bekletin.
    • Zamanınız varsa, sosu buzdolabı poşetine koyun. Tavukları da içerisine ekleyerek kilidini kapatın.
    • Elinizle tavukları harmanlayın. Daha lezzetli olması için, buzdolabında 4 saat bekletin.
    • Tavuklar sosu çektiğinde, pane harcının içerisine atın.
    • Bu esnada tencerenin içerisine yağ ekleyin. Tavukları elekten geçirerek derin yağın içerisine atın.
    • Tavukları 3-4 dakika kızarttıktan sonra çıkartın ve kağıt havluda bekletin.
    • Louisiana usulü çıtır tavuk yapmanın en önemli püf noktası, tavukları 7-8 saat soğuttuktan sonra kızgın yağda tekrar pişirmektir.
    • Vaktiniz yoksa, tavukları oda sıcaklığında soğutarak tekrar yağda kızartabilirsiniz.
    • Blue cheese dip sosu için; rokfor peyniri, krema, sirke, soğan tozu, sarımsak tozu ve kimyonu mutfak robotundan geçirin.
    • Koyu bir kıvama gelen sosu başka bir kaba alarak içine mayonez ekleyin ve karıştırın.
    • Sosun kıvamını tutturmak için, bir adet yumurta ilave edin ve malzemeleri güzelce karıştırın.
    • Hazırladığınız çıtır tavukları, blue cheese sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.