-
Malzemeler
- 500 gr madımak
- 2 soğan
- 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 domates
- 4~5 sivri biber
- 1 çay bardağı ince bulgur
- Tuz
Yapılışı
- Madımakları ayıklayın ve yıkayın. Ayçiçeği yağını tencerede ısıtın. Piyazlık doğranmış soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun.
- İnce doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesi de küçük doğrayıp ekleyin. Madımakların suyunu süzüp ekleyin.
- Yemeğin pişmesine az kala ince bulguru ekleyip karıştırın. Tuzla tatlandırın. Ilık servis yapın.
- Çorak toprakların en güzel otlarından biridir madımak. Her türlü pişirim şekliyle dahi lezzetinden bir şey kaybetmez.