Mezgit Pane Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Karadeniz ve Marmara’nın derin sularında yaşayan mezgit balığı, lezzeti ve mutfak kültürlerindeki yeri dışında ekonomik açıdan da önemli bir yere sahiptir.
Malzemeler- 400 gram mezgit
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
Kızartmak için
- Zeytinyağı
Tartar sos için
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet kornişon turşu
- 2 çorba kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı kapari
- 4 dal dereotu
Yapılışı1- Ayıklayıp bonfile şeklinde dövülmüş mezgitleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın zeytinyağında kızartın.
2- Havucu haşlayıp kornişon turşuyla birlikte zar büyüklüğünde doğrayın.
3- İçine mayonez, kapari ve ince kıyılmış dereotunu katarak karıştırın.
4- Hazırladığınız sosu küçük bir kase içine alarak balıkla beraber servis yapın..
Etiketler:
- mezgit
- mezgit pane
- pane