MİNİ TİRAMİSU KEKLERİ TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    MİNİ TİRAMİSU KEKLERİ TARİFİ
    8
    kişilik
    20
    dakika
    385
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 100 g tereyağı
    • 90 g bitter çikolata
    • 150 g esmer şeker
    • 2 yemek kaşığı filtre kahve veya espresso
    • 3 yemek kaşığı kahve likörü
    • 2 yumurta
    • 100 ml süt
    • 250 g un
    • 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
    • Tuz

    Mascarpone kreması

    • 250 g mascarpone peyniri
    • 2 yumurta
    • 4 tatlı kaşığı toz şeker
    • 250 ml krema
    • Üzeri için
    • Kakao
    Yapılışı
    • Tereyağı, çikolata, şeker ve kahveyi sos tenceresinde ısıtıp eritin. Soğuması için kenara alın. Yumurta ve sütü ekleyip karıştırın.
    • Unu eleyip kalan malzemeyi katın ve karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına döküp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
    • Mascarpone kreması için yumurta sarılarını şeker ile iyice çırpın.
    • Mascarpone peynirini ekleyip birkaç dakika daha mikser ile çırpın. Kremayı, ayrı bir kasede katılaşana kadar çırpıp karışıma ekleyin.
    • Ayırdığınız yumurta aklarını da derin bir karıştırma kabında bir tutam tuz ile kabarıp katılaşana kadar çırpıp, mascarponeli kremaya ekleyin.
    • Hazırladığınız kremayı buzdolabında bekletin. Bir sıkma torbasına doldurup soğuyan keklerinizin üzerine sıkın ve kakao serperek servis yapın.