NOHUTLU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    NOHUTLU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
    6
    kişilik
    25
    dakika
    184
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 2 bostan patlıcanı
    • 300 g orta yağlı kıyma
    • 1 su bardağı baldo pirinci (Yıkayıp süzülmüş)
    • 3 domates (Küp doğranmış)
    • Tuz
    • Karabiber
    • Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 su bardağı haşlanmış nohut
    • 1 kahve fincanı zeytinyağı

    Sarımsaklı sosu için:

    • 1 limonun suyu
    • 3 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)
    • 1 tatlı kaşığı kuru nane
    • 1 tatlı kaşığı sumak

    Ayrıca:

    • 10-12 kuru kayısı
    Yapılışı
    • Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve içlerini oyun. Patlıcanları tuzlu suda bekletin, daha sonra süzüp kurulayın. İç kısımlarını ince kıyıp hazırlayın.
    • İç harcı için kıymayı, pirinci, domatesleri, tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu, patlıcanın içini, biber salçasını ve haşlanmış nohudu bir kapta karıştırın. Patlıcanların içini hazırladığınız bu malzeme ile doldurun.
    • Tencereye dik olarak yerleştirin. Üzerlerini kuru kayısı ile kapak gibi kapatın. Patlıcanların üzerini de porselen bir tabakla kapatın ki, patlıcanlar pişerken içindeki malzeme dağılmasın. Üzerini kapatacak ama porselen tabağın seviyesini geçmeyecek şekilde sıcak su dökün. Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin, daha sonra ateşi kısıp 40 dakika pişirin.
    • Patlıcanlar pişerken bu arada sosunu hazırlayın. Bunun için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın ve patlıcanların 40. dakikasında üzerindeki porselen tabağı alıp patlıcanların üzerine bu sosu gezdirin. Yüksek ateşte, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ
ARPA ŞEHRİYELİ DOMATES DOLMASI TARİFİ ARPA ŞEHRİYELİ DOMATES DOLMASI TARİFİ
COLESLAW TARİFİ COLESLAW TARİFİ
KİNOALI BİBER DOLMASI TARİFİ KİNOALI BİBER DOLMASI TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ