Saray mutfağında ve evlerde yerini alan kahve, çok miktarda tüketilmeye başlandı. Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavrulduktan sonra dibeklerde dövülerek cezvelerde pişirilmek suretiyle içiliyor ve en itibarlı dostlara büyük bir özenle ikram ediliyordu.

1- Her bir fincan soğuk su için için bir ölçek veya bir yemek kaşığı Osmanlı Kahvesini cezveye koyun.

2- Cezvede Osmanlı Kahvesi ve suyu iyice karıştırdıktan sonra ateşe koyunuz.

3- Kısık ateşte kaynamaya bırakınız. Ateşte iken kahveyi karıştırmayınız.

4- Kahve kaynamaya başladığı zaman köpüğünü fincanlara eşit şekilde paylaştırın.

5- Kaynayan kahveyi ateşten alarak fincanlara koyarak servis edin.