PAELLA VALENCİANA TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    PAELLA VALENCİANA TARİFİ
    6
    kişilik
    30
    dakika
    525
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 1 levrek fileto
    • 200 gr dondurulmuş kalamar
    • 250 gr kuşbaşı hindi göğüs eti
    • 2 dolmalık yeşil biber
    • 3 dolmalık kırmızı biber
    • 2 sivri biber
    • 2 domates
    • 6 diş sarımsak
    • Yarım su bardağı zeytinyağı
    • 1.5 çorba kaşığı biber salçası
    • 1 tutam safran
    • 2.5 su bardağı tavuk suyu
    • 1 su bardağı pirinç
    • 1 demet maydanoz
    • Tuz
    Yapılışı
    • Levrek filetoyu iri parçalar halinde kesin. Sarımsağı soyup ezin. Biberleri temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Domatesleri yıkayıp kurulayın. Parmak kalınlığında dilimleyin.
    • Geniş ve yayvan bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın. Kalamar ve hindi etini ilave edip 5 dakika kavurun.
    • Biberleri ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Biberler yumuşamaya başladığında levrek ve karidesi ekleyin. Biber salçası, safran, 1 bardak tavuk suyu ve tuz ekleyip su azalana kadar kısık ateşte pişirin.
    • Maydanozu yıkayıp süzün ve kıyın. 1 bardak pirinci yıkayıp süzün. Kalan zeytinyağını geniş ve yayvan bir tencerede ısıtın. Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
    • Suyu ekleyip diri kıvamda pişirin. Deniz ürünleri, tavuk eti, biberler ve domates dilimlerini pilavın üzerine dizin.
    • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine maydanoz serpin. Ilık olarak servis yapın.
    • Afiyet olsun.