-
6
kişilik
10
dakika
44
kalori/prs.
Malzemeler
- 2 orta boy kırmızı pancar
- 1 soğan
- 30 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 litre su
- Tuz
- Kruton ekmek
Yapılışı
- Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Pancarların kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Kıyılmış soğan ve pancarı tencereye alıp soteleyin.
- Pancar rengini bırakmaya başlayınca suyu ilave edin. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ekleyip ocaktan alın.
- Ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaşça ve karıştırarak çorbaya ekleyin. Çorbayı 10 dakika daha pişirin. Kruton ekmeklerini ekleyip servis yapın.