Paşa Mantısı Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Paşa Mantısı Tarifi
    8
    kişilik
    30
    dakika
    388
    kalori/prs.

    Paşa Mantısı. İşte mantıların paşası. Bol malzemeli ve nefis bir mantı çeşidi. Mutlaka deneyin. Kayseri’nin Paşa Mantısı unu su ile yoğurup mayalandırılarak ve de yağda kızartılarak pişiyor. Tatar Türklerinin Peremeç’i de aynı bu mantı gibi katlanıp aynı bu mantı gibi yağda kızartılıyor.

    Malzemeler
    • 2 su bardağı su
    • 2 tane yumurta
    • 5 su bardağı un (bardaklar tepeli olacak)
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz

    İç Malzemesi İçin

    • 1 tane büyük soğan
    • 300 gr kıyma
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • karabiber
    • Yarım çay kaşığı kimyon
    • kırmızı pulbiber
    • tuz
    Yapılışı

    1- Mantımızı yapmaya önce içini hazırlamakla başlayalım.

    2- Bir adet soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağıyla bir tava içerisinde hafif soteleyin.

    3- Kıymayı ekleyip güzelce kavurun. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

    4- Hamur malzemeleriyle sertçe bir hamur hazırlayın.

    5- Hamuru 4 veya 5 parçaya bölün. Her parçayı yufkadan kalın şekilde açın. İri kareler halinde kesin.

    6- Her karenin ortasına iç malzemesinden koyup, kenarlardan katlamadan fitil şeklinde sarın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.

    7- Fitil mantıları kızgın yağa atıp karıştırarak kızartın.

    8- İster sade olarak, ister sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin.

    9- Sarımsaklı yoğurt kullanacaksanız üzerine naneli ve kırmızı biberli kızdırılmış tereyağı gezdirin.