PAZILI SEBZE ÇORBASI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 1 demet pazı (400-500 g)
- 2 dal pırasa
- 1 küçük boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 litre tavuk suyu
- Tuz
- Rendelenmiş muskat
Üzeri için:
- 4 dilim pastırma
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Kruton ekmek küpleri
Yapılışı- Tereyağını eritip, gelişigüzel doğradığınız pırasa ile patatesi kavurun. İnce kıyılmış pazıları ve tuzunu ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sıcak tavuk suyunu dökün.
- Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte yarım saat pişirin. Ocaktan alın, blender ile püre haline getirin. Tekrar ocağın üzerine alın, birkaç taşım kaynatın. En son rendelenmiş muskat serpin.
- Pastırmaları küçük parçalara bölüp zeytinyağında kavurun. Çorbayı servis kaselerine paylaştırıp üzerine pastırma serpin ve krutonlar ile sıcak servis yapın.