PAZILI VE BONFİLELİ MAKARNA TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    PAZILI VE BONFİLELİ MAKARNA TARİFİ
    6
    kişilik
    40
    dakika
    Malzemeler
    • 1 paket tırtıklı makarna

    Sosu için

    • 1 patlıcan
    • 2 kırmızı kapya biberi
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 domates
    • 1/4 su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
    • 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiye
    • Kırmızı pul biber
    • 300 g jülyen dilimlenmiş bonfile
    • 10-12 arpacık soğan
    • 1 demet pazı

    Üzeri için

    • 6 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
    Yapılışı
    • Sosu için, alacalı soyup küp doğradığınız patlıcan ve küp doğradığınız kırmızı kapya biberlerini yayvan bir karıştırma kabına alın. Üzerlerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara karıştırarak 35 dakika pişirip fırından alın. Sebzeler soğuduktan sonra kırmızı kapya biberlerinin kabuklarını temizleyin.
    • Makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Sosun ikinci aşamasını hazırlamak için, soğuyan sebzeleri bir mutfak robotuna alın. Küp doğradığınız domates, su, balzamik sirke, taze kekik, biberiye ve kırmızı pul biberi ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar robottan geçirin.
    • Jülyen bonfileyi yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın. Ocaktan alıp üzerini bir kapak ile kapatarak sıcak kalmasını sağlayın.
    • Kalan zeytinyağını bir tavaya alın. Ortadan ikiye kestiğiniz arpacık soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin. İri doğradığınız pazıları soğanların üzerine ilave edin. Pazılar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Pazılar yumuşamaya başladığında süzdüğünüz makarna ve biberli sosu ilave edip karıştırın. Son olarak kızarttığınız jülyen bonfile dilimlerini ilave edin. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak servis yapın.
TAVUKLU SARAY PİLAVI TARİFİ TAVUKLU SARAY PİLAVI TARİFİ
FETTUCİNİ ALFREDO TARİFİ FETTUCİNİ ALFREDO TARİFİ
GNOCCHİ TARİFİ GNOCCHİ TARİFİ
AGLİO E OLİO TARİFİ AGLİO E OLİO TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ