PİRİNÇLİ DOMATES DOLMASI TARİFİ
-
Malzemeler
- 4 büyük domates
- 250 gr dana kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 4~5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet dereotu
- Birkaç dal taze kekik
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Pirinci bir tutam tuz ilave edilmiş sıcak suda 15 dakika bekletip süzün.
- Domatesleri yıkayıp üzerinden iki parmak kalınlığında kapaklar kesin ve içlerini bir kaşıkla çıkarın. Soğan ve sarımsağı soyup kıyın.
- Kıymayı bir kaseye alın. Domateslerin içi, soğan, 1 yemek kaşığı salça, sarımsak, zeytinyağı, dereotu, taze kekik ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
- En son pirinci ilave edip tekrar karıştırın. Hazırladığınız iç malzemeyi domateslerin içine paylaştırın.
- Üzerine domateslerin kapaklarını yerleştirip tencereye dizin. Kalan salçayı 2 çay bardağı sıcak suda eriyinceye kadar karıştırın ve tencerenin kenarından ilave edin.
- Su iyice kaynadıktan sonara ocağı kısıp yemeği kısık ateşte 20 dakika daha pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.