Pırtımpırt Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Pırtımpırt Tarifi
    4
    kişilik
    15
    dakika
    250
    kalori/prs.

    Pırtımpırt veya kirtimburt, Kayseri’nin Develi ilçesine ait bir ev yemeğidir. Taze asma yapraklarının parçalanıp (pırtılıp) tencerede pişirilmesiyle ortaya çıkan hafif ekşili tat, yemeği diğer yeşil yaprak (ıspanak, pazı) yemeklerinden ayırır.

    Malzemeler
    • 500 gr. doğranmış ve kurutulmuş asma yaprağı
    • 1 kilo büyük doğranmış parça et
    • Yarım su bardağı haşlanmış fasulye
    • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
    • Yarım su bardağı haşlanmış soyulmuş buğday (gendime ya da yarma gibi isimleri de
      var)
    • 3 yemek kaşığı salça
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı tereyağ
    • 2 büyük kuru soğan
    • Tuz, karabiber, istenilen baharat.
    Yapılışı

    1- Yağda soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.Salça eklenir.

    2- Üzerine önceden düdüklü tencerede pişirdiğimiz parça etler konur.

    3- Daha sonra yıkadığımız ve süzdürdüğümüz yapraklar ilave edilir.

    4- Fasulye, nohut ve gendime de eklendikten sonra göz kararı sıcak su konulur.

    5- Tuz ve baharat ekleyerek yine düdüklü tencerede yarım saat kısık ateşte pişirilir.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ
ARPA ŞEHRİYELİ DOMATES DOLMASI TARİFİ ARPA ŞEHRİYELİ DOMATES DOLMASI TARİFİ
COLESLAW TARİFİ COLESLAW TARİFİ
KİNOALI BİBER DOLMASI TARİFİ KİNOALI BİBER DOLMASI TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ