PORÇİNİ MANTARLI RİSOTTO TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    PORÇİNİ MANTARLI RİSOTTO TARİFİ
    4
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler
    • 1 soğan
    • 1 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 250 g porçini mantarı
    • 2.5 su bardağı tavuk suyu
    • 1 su bardağı arborio pirinci
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

    Üzeri için

    • Taze dağ kekiği
    Yapılışı
    • Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. İnce doğradığınız porçini mantarlarını ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve tavuk suyunun yarısını ilave edin. Pirinçler suyu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirin. Kalan tavuk suyunu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
    • Pirinçler yumuşayıp suyu çekinceye kadar pişirin. Tereyağını ve parmesan peynirini ilave edin. Tereyağı iyice eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Üzerini ince doğradığınız taze dağ kekiği ile süsleyerek servis yapın.