PULLA TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    PULLA TARİFİ
    6
    kişilik
    30
    dakika
    248
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 50 g yaş maya
    • 500 ml süt
    • 7 su bardağı un
    • 1.5 su bardağı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı kakule
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

    Dolgusu için

    • 18 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
    • Yarım su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı tarçın
    • 1 tatlı kaşığı kakule

    Üzeri için

    • 1 yumurta
    Yapılışı

    Hamur için

    • Sütü bir kaseye alın. Yaş mayayı ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın.
    • Un, tereyağı, şeker, kakule ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın.
    • Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar 15 dakika yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 10 dakika daha yoğurun.
    • Hamuru tekrar hamuru yoğurduğunuz kaseye alıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
    • Ekmeğin iç harcı için tereyağı, şeker, tarçın ve kakuleyi bir kaseye alarak karıştırın.

    Bol tarçınlı iç harcı için

    • Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alarak 38×50 cm ölçülerinde açın. Baharatlı iç harcı hamurun üzerine yayın.
    • Hamuru uzun olan tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulo hamurdan 16 adet üçgen parça kesin.
    • İki işaret parmağınızı hamurun üzerine yatay bir şekilde bastırıp hafifçe çukurlaştırın.
    • Bastırma sonucu yukarıya doğru kalkan iki ucu hafifçe birbirine yapıştırın.
    • Ekmek hamurlarını 5’er cm aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine dizin.
    • Üzerini nemli bir bezle kapatarak 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurların üzerine yumurta sürün.
    • Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Ilık veya sıcak olarak servis yapın.