PULLA TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 50 g yaş maya
- 500 ml süt
- 7 su bardağı un
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kakule
- 1 yemek kaşığı tuz
- 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Dolgusu için
- 18 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kakule
Üzeri için
- 1 yumurta
YapılışıHamur için
- Sütü bir kaseye alın. Yaş mayayı ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın.
- Un, tereyağı, şeker, kakule ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar 15 dakika yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 10 dakika daha yoğurun.
- Hamuru tekrar hamuru yoğurduğunuz kaseye alıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
- Ekmeğin iç harcı için tereyağı, şeker, tarçın ve kakuleyi bir kaseye alarak karıştırın.
Bol tarçınlı iç harcı için
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alarak 38×50 cm ölçülerinde açın. Baharatlı iç harcı hamurun üzerine yayın.
- Hamuru uzun olan tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulo hamurdan 16 adet üçgen parça kesin.
- İki işaret parmağınızı hamurun üzerine yatay bir şekilde bastırıp hafifçe çukurlaştırın.
- Bastırma sonucu yukarıya doğru kalkan iki ucu hafifçe birbirine yapıştırın.
- Ekmek hamurlarını 5’er cm aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine dizin.
- Üzerini nemli bir bezle kapatarak 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurların üzerine yumurta sürün.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Ilık veya sıcak olarak servis yapın.
Etiketler:
- PULLA
- pulla tarifi